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        小龍坎(榆林店)實錘判刑,如何用物聯網技術“解決”地溝油等餐飲安全問題

        2020-07-20 16:47:40 admin 113

        小龍坎(榆林店)的判決下發,將餐飲業又推到了風口浪尖上,火鍋行業人人自危,生怕相關加盟店再出現問題,讓原本就未恢復到鼎盛時期的餐飲業再次進入“寒冬”。

        近幾年來餐飲安全問題在嚴打治理下已經得到很好的控制,但每年依然還會爆出一些問題。

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        自2020年伊始,餐飲業紛紛停業,但食品安全問題依舊沒有消失,僅上半年學校復學的一個多月時間內,就發生了十幾起食物中毒事件,造成了非常惡劣的社會影響。

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        精訊暢通的明廚亮灶解決方案,從多方面進行監督管理,實現用物聯網技術解決食品安全問題,拒絕“病從口入”,助力餐飲業正規化發展,為各大酒店、食堂、餐廳、中央廚房提供定制化服務。

        原材料采購——食品溯源

        “食品安全追溯”最早是1997年歐盟為應對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度,由政府進行推動,覆蓋食品生產基地、食品加工企業、食品終端銷售等整個品產業鏈條的上下游。

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        一旦食品質量在消費者端出現問題,可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯網查詢,查出該食品的生產企業、食品的產地、具體農戶等全部流通信息,明確事故方相應的法律責任。

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        從源頭保證食品安全,做到有據可查,對食品安全與食品行業自我約束具有相當重要的意義。

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        食物儲存——倉庫管理

        夏季氣溫高,空氣中水分含量多,食物極易發生變質,嚴格記錄食物存儲要求,對極易腐壞食物進行針對性管理,保證食品倉庫的溫濕度環境。

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        后廚管理——明廚亮灶

        精訊暢通明廚亮灶解決方案,通過物聯網傳感器對后廚內環境進行全方位的監測,打造透明廚房,保障餐飲飲食安全。

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        明廚亮灶+物聯網解決方案對食品倉儲、消毒過程、工作人員等全面性的監管能力,實時監測整個后廚,從食品、人員、衛生、有害生物等方面實現標準化監管。針對監控出現的問題實時報警,利用人工智能技術對后廚人員和環境進行監測。后廚信息公開,公眾直接參與食品安全監督。

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        精訊暢通——專業的工業物聯網傳感器及解決方案供應商,用物聯網技術解決您的難題。

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